contoh makalah produk

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat ALLAH SWT, karena atas berkah, rahmat, dan hidayah yang dilimpahkan-Nya, saya dapat menyusun dan menylesaikan makalah yang berjudul “Produk Makanan Achaine’s ”.

Makalah ini ditulis untuk memenuhi salah satu syarat dalam melaksanakan tugas Ips mengenai ekonomi lebih tepatnya produksi Makanan di SMP Negeri 1 Purwosari.

Dengan segala keterbatasan, saya sepenuhnya menyadari bahwa dalam penulisan makalah ini masih banyak terdapat kekurangan, baik dalam pembahasan maupun tata bahasanya atau cara penulisannya. Untuk itu, dengan segala kerendahan hati kiranya koreksi dan saran yang sifatnya membangun dari semua pihak khususnya par a pembaca sangat saya harapkan demi kesempurnaan penulisan makalah ini.

Akhir kata saya mengaharapkan semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi saya penulis pada khususnya dan bagi pembaca pada umumnya.

Purwosari, 26 Januari 2018

Penyusun

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL...........................................................          i

KATA PENGANTAR............................................................         ii

DAFTAR ISI..........................................................................        iii

BAB 1 PENDAHULUAN......................................................         1

          Latar Belakang...............................................................         1

          Rumusan Masalah.........................................................         3

          Tujuan perencanaan.......................................................         3

         

BAB 2 ORGANIZING...........................................................         6

          Pembahasan bahan produk dan manfaat........................         6

          Promosi.........................................................................         6

          Keuangan  ....................................................................         7

BAB 3 PENUTUP………………………………………………

Produksi Makanan Achaine’s

1.1.Latar Belakang

Secara geografis Indonesia merupakan negara agraris, tanah yang subur dengan hamparannya yang hijau . Hal tersebut sangat mendukung Indonesia untuk meningkatkan hasil produksi hasil pertanian. Tidak hanya hasil pertanian saja juga hasil perternakannya. Namun hasil produksi bisa berkwalitas rendah karena adanya pengarus krisis perekonomian yang menurun. Maka untuk menjaga agar kualitas dan komoditas hasil pertanian dan peternakan tetap tinggi maka perlu adanya pengolahan pemanfaatan hasil yang lebih luas dan kaya akan ide-ide atau gagasan baru salah satunya yaitu dengan mengolahnya menjadi produk yang berkwalitas.

Dengan melihat perkembangan zaman yang semakin maju sekarang ini kebutuhan manusia akan gizi semakin meningkat setiap manusia membutuhkan makanan yang bergizi untuk menjamin keshatanya.

Namun, tidak semua orang akan suka dengan produk yang berpenampilan biasa saja untuk itu ini adalah Kesempatan  bagi kita untuk membuat usaha makanan kecil ( ringan ) yang tetap memiliki nilai gizi yang sehat serta dengan banyak orang yang suka makanan-makanan ringan, saya yakin usaha kami akan berhasil dan menguntungkan.

1.2. Rumusan Masalah

Dari latar belakang di atas dapat ditarik rumusan masalah sebagai berikut :

1.      Apa itu nugget wasiat bapak, es kopyor serta chikmi ?

2.      Sejauh manakah kebutuhan pasar terhadap produk makanan tersebut?

3.      Bagaimana proses produk makanan tersebut?

4.      Apa saja manfaat atau kandungan zat yang terdapat dalam produk makanan tersebut ?

5.      Bagaimana cara promosi dan pemasarannya?

1.3. Pengenalan Singkat Produk Yang Akan Dijual

Produk yang akan kami jual, yaitu ada 3 antara lain

   1. Nugget Wasiat Bapak 

      Nugget Wasiat Bapak adalaha makanan yang terbuat dari daging ayam yang dihaluskan lalu dibentuk dengan dilapisi tepung panir pada bagian luarnya. Nama Nugget Wasiat Bapak diambil dari sinetron Jodoh Wasiat Bapak, karena memiliki banyak cerita atau episode pada sinetron tersebut kami yakin bahwa para konsumen setelah makan ayam Nugget ini langsung membayangkan bagaimana cita rasa dari makanan tersebut.

  2. Es Kopyor Pyor Pyor

      Es kopyor pyor pyor ini adalah minuman yang terbuat dari air mineral yang Cukup mendidih lalu dicampur dengan agar- agar bersama dengan santan, kemuadian menggumpalkannya di atas es batu sehingga Es kopyor siap diminum. Nama dari es kopyor ini,  yaitu Es Kopyor

Pyor Pyor kami buat sebagai nama  karena pada saat konsumen meminumnya maka rasa haus dari diri mereka akan hilang seperti bunyi air ketika ditumpahkan pada suatu wadah.

  3. Tahu Domble

       Tahu Domble adalah makanan yang terbuat dari tahu kropos yang di dalamnya diisi dengan jamur serta cabai untuk menghasilkan rsa yang pedas. Nama tahu domble ini terinsipirasi dari banyak orang yang ketika kepedasan bibir mereka tampak tebal. Dari alasan itulah kami menggunakan nama produk kami yaitu, Tahu Domble.

1.4.Tujuan Penulisan

Tujuan dari penulisan makalah ini utamanya adalah untuk memenuhi tugas mata pelajaran IPS ( Kewirausahaan )  di SMP Negeri 1 Purwosari, dan secara keseluruhan untuk mengetahui lebih jauh mengenai pembuatan nugget ayam, es kopyor serta chikmi.

BAB II

PEMBAHASAN

 2.1. Penjelasan Mendalam Mengenai Produk

 1. Nugget Wasiat Bapak

Nugget adalah suatu bentuk produk daging giling yang dibumbui, kemudian diselimuti oleh perekat tepung (batter).

Pelumuran tepung roti (breading), dan digoreng setengah matang lalu dibekukan untuk mempertahankan mutunya selama penyimpanan.

Nugget termasuk ke dalam salah satu bentuk produk makanan beku siap saji, suatu produk yang telah mengalami pemanasan sampai setengah matang kemudian dibekukan.

Produkbeku siap saji ini memerlukan waktu pemanasan akhir yang cukup singkatuntuk siap disajikan karena produk tinggal dipanaskan hingga matang.

Pembuatan nugget mencakup lima tahap, yaitu penggilingan yang disertai oleh pencampuran bumbu, es, bahan tambahan.

Pencetakan, pelapisan perekat tepung dan pelumuran tepung roti, penggorengan awal (pre-frying) dan pembekuan (Aswar, 1995).

Tanoto (1994) menyatakan bahwa penggilingan daging sebaiknya diusahakan pada suhu di bawah 15oC, yaitu dengan menambahkan es pada saat penggilingan daging.

Pada saat digiling sebaiknya dicampur dengangaram untuk mengekstrak aktomiosin sehingga akan terbentuk produk denganstabilitas emulsi yang baik.

Air yang ditambahkan kedalam adonan nuggetpada waktu penggilingan daging adalah dalam bentuk serpihan es.

Penambahan air ini bertujuan untuk melarutkan garam dan mendistribusikannya secara merata ke seluruh bagian massa daging.

Berikut adalah manfaat dan kandungan yang terdapat pada daging ayam itu sendiri, yaitu.

Manfaat daging ayam yang kita rasakan secara langsung adalah adanya kandungan zat dalam daging ayam yang dapat menjaga kestabilan nafsu makan kita. Oleh karenanya, wajar jika kita menjadi sangat terobsesi untuk mengkonsumsi daging ayam. Daging ayam merupakan salah satu lauk yang sangat umum dan biasa dikonsumsi oleh kita mayoritas penduduk Indonesia.

Di Indonesia sendiri memang daging ayam terbagi menjadi dua yaitu ayam potong dan ayam kampung. Ayam kampong memang memiliki manfaat yang sangat beragam dibandingkan dengan ayam potong. Sekalipun begitu, daging ayam jenis apa saja mempunyai manfaat yang cukup bagi tubuh manusia.

Manfaat lain dari daging ayam masih sangat banyak, oleh karena itu akan sangat baik jika kita bahas satu per satu dalam bahasan ringkas di bawah ini.

1. Mengandung zat besi (terhindar dari anemia

 Daging ayam mengandung zat besi yang cukup tinggi sehingga menjaga kita agar terhindar dari anemia. Selain itu, akan sangat bagus pula jika seorang wanita yang sedang haid mengkonsumsi daging ayam karena dapat membantu mengatasi kurang darah dengan membantu pembentukan sel darah merah. Selain itu, terdapat vitamin B5 yang dapat membantu kita merasa tenang dan menghindarkan kita dari stress. Hal ini juga merupakan salah satu lain kenapa daging ayam penting dikonsumsi oleh wanita yang sedang haid. Dan sekaligus juga sangat bagus dikonsumsi wanita yang sedang hamil.

2. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Berbagai mineral terkandung dalam daging ayam, meningkatkan manfaat daging ayam  yang telah kita ketahui sebelumnya. Mineral penting dalam daging ayam ini membuat tubuh manusia menjadi lebih kebal dalam menghadapi berbagai macam penyakit sehingga jika kita sedang flu atau sakit, yang berhubungan dengan sistem kekebalan tubuh, sangat dianjurka kita mengkonsumsi sup ayam dalam kondisi hangat atau panas untuk meringankan sakit yang kita alami.

3. Menjaga Keseimbangan Kolesterol

Banyak sumber yang menyebutkan dan mempercayai juga serta berhasil membuktikan bahwa daging ayam ini sedikit banyak mengandung kolesterol yang tidak baik bagi tubuh. Hal tersebut adalah benar. Lalu kenapa hal ini termasuk dalam bahasan manfaat daging

ayam?

Karena daging ayam mempunyai kandungan niacin yang dapat menurunkan kadar kolesterol sehingga daging ayam ini aman dikonsumsi oleh mereka yang menderita kolesterol. Untuk ini, disarankan mereka yang menderita kolesterol mengkonsumsi ayam dengan memilih daging ayam tanpa lemak dan memasaknya dengan cara merebus tanpa menggorengnya.

4. Memperkuat tulang dan menambah masa otot

Tak perlu diragukan lagi bahwa daging ayam dapat menambah masa otot sekaligus juga meningkatkan berat badan. Mereka yang melakukan pembentukan otot melalui gym, biasanya akan disarankan oleh pelatihnya untuk mengkonsumsi daging ayam dengan cara direbus saja. Memang mungkin rasanya akan agak aneh untuk mereka yang belum terbiasa, akan tetapi rebusan daging ayam ini akan membantu menaikkan masa otot dengan kandungan proteinnya yang tinggi. Dan tentu saja perlu diingat untuk membeli daging ayam tanpa lemak.

5. Penting untuk pertumbuhan anak

Selain itu, kandungan fosfor dan kalsiumnya juga sangat berguna bagi tubuh kita terutama bagi pertumbuhan anak. Kenapa? Karena dua zat penting ini dapat membantu pertumbuhan tulang dan memperkuatnya, sehingga tidak hanya baik untuk anak tapi juga untuk Anda. Dalam hubungannya dengan pria dan organ reproduksinya, daging ayam juga baik dikonsumsi pria untuk meningkatkan salah satu hormonnya yaitu hormone testosterone.

6. Meningkatkan nafsu Makan

Lezatnya daging ayam yang diolah menjadi berbagai macam hidangan mulai dari rendang ayam, sup, sate, dan lainnya mungkin akan menunda diet anda. Terlebih untuk memancing nafsu makan anak, ayam sangat bermanfaat untuk meningkatkan nafsu makannya.

7. Menghilangkan Stress

Daging ayam memiliki kandungan vitamin B5 atau asam pantotenat, zat yang dapat memberikan efek tenang pada syaraf manusia. Waktu anda stress ada baiknya mencoba hidangan daging ayam yang lezat sebagai menu yang bermanfaat ganda.

8. Meningkatkan Sistem Imun

Ayam mengandung begitu banyak vitamin dan mineral yang dapat meningkatkan sistem imun sehingga menjaga kesehatan dan menghindarkan dari berbagai penyakit berbahaya.

9. Mengurangi Resiko Radang Sendi (arthritis)

Daging ayam memiliki kandungan mineral yang dinamakan Selenium, zat ini dapat membantu mencegah pengembangan radang sendi, terutama bagi anda yang sudah ‘berumur’.

10. Menjaga Kekuatan Gigi

Ayam mengandung zat fosfor yang dapat membantu menjaga kesehatan gigi dan tulang sehingga dapat membantu memperkuatnya hingga tua nanti.

11. Meningkatkan Metabolisme Tubuh

Kandungan vitamin B6 (vitamin B kompleks) berfungsi untuk mendorong enzim dan proses metabolisme tubuh yang efeknya dapat digunakan untuk menjaga kesehatan pembuluh darah,

  sumber energi, dan pembakaran kalori yang cepat sehingga dapat menjaga berat badan.

  12. Mengandung Niacin untuk mencegah kanker

Lezatnya daging ayam ternyata juga dapat menjadi sumber niacin, salah satu bagian dari vitamin B yang dapat membantu membasmi kanker dan menghindari kerusakan sel DNA (penyebab kanker).

 2. Es Kopyor

Minuman dingin menjadi salah satu minuman pokok yang memiliki rasa yang segar seperti aneka minuman es kemasan yang paling laris di sekitar kita. minuman dingin merupakan salah satu minuman yang biasanya menjadi favorit bagi kalangan anak-anak. Untuk itu kami akan membuat produk minuman yang segar, manis namun juga memiliki kandungan gizi yang baik yaitu, es kopyor. Minuman  yang terbuat dari air sirup yang dicampur dengan air agar- agar ( agar- agar ). Dijamin konsumen yng meminumnya langsung ketagihan.

Berikut adalah kandungan serta manfaat dari agar- agar itu sendiri, yaitu.

Agar-Agar adalah bahan makanan atau minuman yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.  Agar-Agar mengandung energi sebesar 0 kilokalori, protein 0 gram, karbohidrat 0 gram, lemak 0,2 gram, kalsium 400 miligram, fosfor 125 miligram, dan zat besi 5 miligram.  Selain itu di dalam Agar-Agar juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram.  Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Agar-Agar, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %.

Informasi Rinci Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Agar-Agar :

Nama Bahan Makanan : Agar-Agar

Nama Lain / Alternatif : -

Banyaknya Agar-Agar yang diteliti (Food Weight) = 100 gr

Bagian Agar-Agar yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %

Jumlah Kandungan Energi Agar-Agar = 0 kkal

Jumlah Kandungan Protein Agar-Agar = 0 gr

Jumlah Kandungan Lemak Agar-Agar = 0,2 gr

Jumlah Kandungan Karbohidrat Agar-Agar = 0 gr

Jumlah Kandungan Kalsium Agar-Agar = 400 mg

Jumlah Kandungan Fosfor Agar-Agar = 125 mg

Jumlah Kandungan Zat Besi Agar-Agar = 5 mg

Jumlah Kandungan Vitamin A Agar-Agar = 0 IU

Jumlah Kandungan Vitamin B1 Agar-Agar = 0 mg

Jumlah Kandungan Vitamin C Agar-Agar = 0 mg

Khasiat / Manfaat Agar-Agar : - (Belum Tersedia)

Huruf Awal Nama Bahan Makanan : A

Sumber Informasi Gizi : Berbagai publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia serta sumber lainnya.

Manfaat Agar-agar Bagi Kesehatan, Kecantikan dan Kuliner

Agar agar dapat dengan mudah didapatkan banyak dijumpai dikemas salam bentuk serbuk kecil. Agar agar merupakan bahan makanan yang berasal dari ekstraksi alga merah jenis glacilaria sp dan gelidium sp yang banyak dijumpai di lautan di indonesia. Penggunaan agar agar telah dilakukan oleh masyarakat di beberapa negara di Asia Timur sebagai bahan pembuat kue dan yang lain. Pada abad ke 19, agar agar diperkenalkan oleh orang china kepada masyarakat Eropa dan Amerika Serikat.

Penggunaan agar agar untuk dimanfaatkan dalam berbagai bidang tentunya beralasan. Berikut adalah manfaat agar agar dan kandungan didalamnya.

Bidang Kesehatan

Tanpa disadari agar-agar dapat memberikan manfaat dalam bidang pengobatan seperti berikut :

1. Penutup luka – Agar agar bisa digunakan untuk bahan pembuat perban penutup luka. Sifat agar agar yang menyerap cairan berguna untuk mempercepat pembekuan darah pada luka, supaya menjadi lebih cepat kering.

2. Pembungkus kapsul – Agar agar juga digunakan untuk bahan dasar selaput pembungkus kapsul obat pengganti gelatin. Pada awal mula pembuatan kasul, gelatin hewani digunakan dalam selaput pelapis kapsul,namun sekarang telah mulai digantikan dengan bahan agar agar karena lebih mudah larut dalam tubuh sehingga tidak menggganggu sistem penyerapan obat yang ada di dalam kapsul agar agar.

3. Mengurangi Stres – Asam amino esensial yang terkandung dalam agar agar dipercaya dapat membantu menurunkan tingkat stres pada orang yang mengkonsumsinya. Mengkonsumsi agar agar secara rutin dapat membantu mengurangi tingkat depresi pada manusia.

4. Mencegah Radang Sendi – Agar agar ternyata bisa membantu mengurangi sakit pada radang sendi ataupun mencegah radang sendi dengan mengkonsumsnya secara rutin. Kandungan kolagen dalam agar agar dipercaya dapat menambah pelumas pada sendi sehingga radang sendi dapat dicegah.

5. Mencegah Osteoporosis – Selain itu, kandungan kalsium dalam agar agar ternyata 10 kali lebih banyak dibandingkan dengan kalsium pada segelas susu. Kandungan kalsium dalam agar agar juga dapat mencegah terjadinya osteoporosis pada tulang.

6. Menu Diet. Agar agar merupakan salah satu jenis makanan yang sangat ampuh untuk diet dan menjaga kesegaran tubuh agar tetap prima. Kaya akan serat dan vitamin, membuat agar agar sangat penting sebagai asupan diet anda.

Bidang Kuliner

Dalam bidang kuliner, agar agar telah banyak digunakan untuk membuat berbagai jenis olahan makanan maupun minuman :

1. Makanan Pencuci Mulut – Bahan dasar agar agar sering dibuat menjadi puding, jelly, makanan pencuci mulut, pengental dalam sup, saus, hingga digunakan untuk pengental es krim.

2. Serat Untuk Nasi – Selain itu, agar agar juga dapat dicampur kedalam nasi ketika dimasak dengan tujuan agar nasi yang dimakan mengandung lebih banyak serat.

3. Cemilan Sehat – Penggunaan agar agar juga dapat untuk camilan tanpa kalori karena tidak mengandung kalori.

 

Bidang Kecantikan

1. Mencegah Penuaan Dini – Kadar kolagen serta asam amino esensial dalam agar agar ternyata dapat membantu mencegah timbulnya tanda tanda penuaan dini pada kulit, sehingga kulit terlihat lebih cerah dan muda.

1. Melangsingkan Tubuh – Kandungan serat larut dan tidak larut dalam agar agar juga dapat membantu mempercepat metabolisme tubuh sehingga dapat digunakan dalam menu diet untuk membuat tubuh menjadi lebih ramping.

Demikian adalah manfaat agar agar yang dapat digunakan dalam bidang medis, kuliner, menjaga kesehatan serta kecantikan.

3. Tahu Domble

Tahu Domble yaitu tahu goreng yang di isi sambel, sehingga saat orang menggigit tahu tersebut, dimulut seakan meledak karena pedasnya sambel. Untuk pecinta tahu, Tahu Domble perlu juga dicoba, dijamin ketagihan. Bagi para pecinta pedas, wajib merasakan sensasi pedas dan enaknya Tahu Mercon. Tahu Domble juga merupakan makan ringan yang bisa disajikan sebagai makanan cemilan atau bisa juga digunakan sebagai lauk.

Berikut adalah manfaat dan kandungan gizi dalam tahu dan jamur itu sendiri.

1. Tahu 

Tahu adalah bahan makanan dengan bahan dasar kacang kedelai lokal maupun impor yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.

Tahu mengandung energi sebesar 68 kilokalori, protein 7,8 gram, karbohidrat 1,6 gram, lemak 4,6 gram, kalsium 124 miligram, fosfor 63 miligram, dan zat besi 1 miligram.
Selain itu di dalam Tahu juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,06 miligram dan vitamin C 0 miligram.  Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Tahu, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %.

Informasi Rinci Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Tahu :

Nama Bahan Makanan : Tahu Banyaknya Tahu yang diteliti (Food Weight) = 100 gr . Bagian Tahu yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %

• Jumlah Kandungan Energi Tahu = 68 kkal
• Jumlah Kandungan Protein Tahu = 7,8 gr
• Jumlah Kandungan Lemak Tahu = 4,6 gr
• Jumlah Kandungan Karbohidrat Tahu = 1,6 gr
• Jumlah Kandungan Kalsium Tahu = 124 mg
• Jumlah Kandungan Fosfor Tahu = 63 mg
• Jumlah Kandungan Zat Besi Tahu = 1 mg
• Jumlah Kandungan Vitamin A Tahu = 0 IU
• Jumlah Kandungan Vitamin B1 Tahu = 0,06 mg
• Jumlah Kandungan Vitamin C Tahu = 0 mg

Manfaat kandungan gizi tahu

• Mengurangi resiko penyakit jantung Salah satu penyebab penyakit jantung adalah tingginya kadar kolesterol. Secara umum, meningkatnya kadar kolesterol disebabkan karena asupan makanan yang banyak mengandung lemak dan kolesterol jahat seperti daging. Tahu bisa menjadi salah satu alternatif panganan untuk memerangi kolesterol jahat. Karena mengandung asam lemak tak jenuh dan rendah kolesterol, tahu sangat berkhasiat untuk menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh.

Asupan rutin protein nabati yang terkandung dalam tahu dapat membantu menurunkan kolesterol jahat tanpa menurunkan kandungan kolesterol baik yang bermanfaat bagi tubuh.

Oleh karena itu, tahu merupakan panganan yang sangat aman bagi kesehatan jantung kita.

• Mengurangi resiko kanker Tahu mengandung senyawa isoflavon yang dapat membantu mengurangi resiko kanker. Isoflavon merupakan zat yang umum dijumpai pada makanan olahan kacang kedelai. Isoflavon sering juga disebut phytoestrogen. Zat ini merupakan jenis flavonoid yang melindungi tubuh dari racun. Berdasarkan peneletian tentang kanker, kandungan isoflavon dalam tahu tidak hanya dapat membantu mencegah kanker payudara, tetapi juga memperlambat proses penuaan pada perempuan. Isoflavon juga sangat berkhasiat untuk menurunkan kolesterol jahat. Selain kanker, zat isoflavon (phytoestrogen) juga bagus untuk pengobatan gejala menopause karena memiliki sifat yang mirip dengan estrogen. Mengkonsumsi tahu dapat membantu wanita usia lanjut untuk mengurangi gejala-gejala menopause.
• Tahu memiliki Sifat antikanker Tahu mengandung isoflavon yang bermanfaat dalam mengurangi risiko terkena kanker. Penelitian tentang asupan kedelai dan kanker endometrium menunjukka,  bahwa konsumsi  produk seperti tahu yang lebih tinggi dapat mengurangi risiko kanker endometrium pada wanita pasca menopause. Studi lain menunjukkan bahwa perempuan pasca-menopause yang menderita kanker paru-paru,  dapat hidup lebih lama dengan memasukkan tahu kedalam diet mereka.
• Kandungan protein tahu yang tinggi Tubuh manusia membutuhkan protein agar dapat berfungsi dengan baik. Protein tak hanya bisa didapat dari daging, banyak protein nabati yang bisa kita dapat seperti pada tahu. Vegetarian bisa mendapatkan protein dalam jumlah yang tepat tahu, atau produk kedelai dan sayuran lainnya. Juga mengandung asam amino yang dibutuhkan agar kesehatan menjadi optimal. Mengkonsumsi daging merah dapat memiliki implikasi kesehatan yang dapat menyebabkan berbagai penyakit. Namun dengan mengkonsumsi tahu, kondisi tersebut dapat dihindari.
• Sumber protein untuk penderita asam urat Penelitian yang dilakukan untuk mempelajari pengaruh tahu menunjukkan bahwa,  tahu adalah sumber protein yang baik,  terutama untuk penderita rematik gout atau memiliki kadar  asam urat yang tinggi. Namun, orang-orang dengan rematik gout tidak boleh mgnkonsumsi tahu secara berlebihan, maupun hasil dari olahan kedelai lainnya.
• Rendah kolesterol Kadar kolesterol yang tinggi merupakan salah satu  penyebab penyakit yang terkait jantung. Banyak orang mencoba untuk menghindari jenis makanan berlemak, seperti  minyak goreng dan atau lemak banyak digunakan pada hidangan keluarga. Tahu dapat mengurangi tingkat kolesterol dalam tubuh,  karena tahu akan menyerap minyak goreng dan cairan lain yang terakumulasi dalam tubuh yang dapat menyebabkan penyakit. Dibandingkan dengan daging seperti daging sapi, tahu memiliki tingkat yang rendah asam lemak jenuh daripada kadar asam lemak tak jenuh. Tahu juga merupakan sumber lesitin dan asam linoleat yang yang baik, yaitu yang membantu metabolisme tubuh dan mengikis  kolesterol yang tersimpan dalam tubuh.
• Mencegah anemia Manfaat tahu bagi kesehatan termasuk mengurangi resiko anemia. Sebuah studi yang dilakukan di Cina yang  menyelidiki hubungan antara anemia dan tahu menunjukkan,  bahwa tahu terbukti menurunkan risiko anemia pada golongan orang dewasa. Membantu mencegah anemia Tahu merupakan panganan yang kaya akan zat besi. Zat besi merupakan unsur yang sangat penting untuk mengangkut oksigen dari paru-paru ke jaringan dan berperan dalam proses pembentukan energi. Kekurangan zat besi dapat menimbulkan anemia. Kebiasaan mengkonsumsi tahu dapat memnuhi kebutuhan akan zat besi dan membantu mencegah anemia.
• Tahu bermanfaat baik bagi kardiovaskular Asupan makanan yang tepat akan memberikan peran yang sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung. Konsumsi rutin produk kedelai seperti tahu dapat menurunkan kadar kolesterol dan lemak jenuh dalam tubuh,  sehingga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
• Sumber kalsium Tahu merupakan sumber kalsium yang baik. Kalisummerupakan bahan kunci untuk pembentukan tulang. Hal ini tidak mudah untuk mendapatkan nutrisi ini atau mineral dalam jumlah yang tepat. Inilah sebabnya mengapa asupan Tahu dianjurkan,  karena memiliki kandungan tinggi kalsium.

Kurangnya kalsium dalam tubuh dapat menyebabkan osteoporosis, efek penuaan lebih cepat karena tulang rapuh dan minim pembentukan tulang baru. Setiap orang rentan terhadap efek penuaan pada beberapa hal dalam hidup mereka,  tetapi efek dari penuaaan ini dapat diperlambat dengan melakukan beberapa langkah, salah satunya adalah dengan memakan Tofu, yaitu yang akan membuat tulang kuat.

• Tahu mengandung banyak zat besi Zat Besi adalah salah satu zat yang berperan penting dalam memasok oksigen ke seluruh bagian tubuh. Ini secara tak langsung adalah kegunaan dari hemoglobin, yang bertugas  untuk mengangkut oksigen ke setiap bagian dari tubuh . Hemoglobin ada dalam darah yang terbentuk oleh zat besi yang ada dalam tubuh. Tahu merupakan sumber zat besi yang baik,  dan dengan demikian akan membantu dalam melaksanakan sirkulasi oksigen dalam tubuh.
• Membantu menjaga kesehatan tulang Tahu juga sangat berkhasiat membantu menjaga kesehatan tulang karena tahu kaya akan kandungan kalium dan kalsium yang berperan penting dalam mendukung pembentukan tulang. Mengkonsumsi tahu secara rutin dapat membantu mencegah penyakit-penyakit tulang seperti lemah tulang dan osteoporosis. Seperti yang kita ketahui, kalsium merupakan unsur penting dalam pembentukan tulang. Kekurangan kalsium dapat menyebabkan osteoporosis dan efek penuaan lebih cepat karena tulang rapuh. Resiko osteoporosis dan efek penuaan akibat kekurangan kalsium tersebut, dapat diperkecil dengan rajin mengkonsumsi Tahu. Hasil studi farmakologi yang dilakukan oleh J. Chen mengklaim bahwa isoflavon yang terkandung dalam tahu dapat bekerja sebagai antikanker yang berpotensi untuk membunuh sel-sel tumor yang menyebabkan penyakit tulang osteosarkoma. Namun, khasiat tersebut masih perlu diteliti lebih lanjut.
• Membantu menurunkan berat badan Bagi anda yang bermasalah dengan berat, tahu bisa menjadi alternatif panganan anda. Tahu bisa menjadi salah satu menu diet rendah kalori karena kandungan karbohidrat dan kalorinya rendah. Meski diet, anda tetap bisa memenuhi kebutuhan protein anda dari panganan tahu. Tahu sangat cocok untuk menu diet karena kaya akan protein nabati yang dapat memberi efek kenyang lebih lama sehingga anda tidak akan cepat merasa lapar. Selain itu, anda juga bisa mengolah tahu menjadi camilan sehat untuk menggantikan camilan anda yang kurang baik untuk kesehatan.

2. jamur

Mengonsumsi jamur tiram ternyata bukan hanya untuk memuaskan lidah dan mengenyangkan perut karena ternyata banyak manfaat yang berguna dari jamur bagi kesehatan tubuh.

Di dalam jamur terkandung senyawa imunomodulator yakni beta-glucan yang sangat berkhasiat untuk kesehatan manusia.

Berikut ini beberapa manfaat jamur tiram yang saya rangkum sebagai informasi untuk anda;

1. Menurunkan kolesterol,
2. Anti-bakterial,
3. Anti-tumor
4. Jamur Tiram juga banyak dimanfaatkan untuk mengobati berbagai penyakit mulai dari diabetes, lever, dan lainnya.
5. Untuk Anda yang ingin menurunkan berat badan juga bisa mengonsumsi Jamur Tiram ini karena banyak mengandung serat.

Nah, jika anda mengkonsumsi jamur tiram lebih sering akan membuat ada tambah sehat dan terhindar dari berbagai penyakit. Jika anda merasa bosan mengkonsumsi jamur tiram dengan resep itu-itu saja, anda bisa mengkreasikan nya menjadi masakan lain, karena jamur tiram sangat mudah diolah sperti menjadi; sate jamur, tongseng jamur, jamur krispi, kerupuk jamur dan kreasi masakan lain sesuai selera anda.

Khasiat jamur tiram (putih) sebagai obat diantaranya seperti berikut ini:

(1)   Untuk mencegah beberapa penyakit, seperti anemia, memperbaiki gangguan

pencernaan,mencegah kangker, tumor, hipertensi, dan menurunkan kadar kolesterol serta kencing manis.

(2)   Jamur tiram berkhasiat menjaga vitalitas laki-laki maupun perempuan dan membantu mengatasi kasus kekurangan gizi.

 Nilai Gizi

Kandungan gizi dan khasiat jamur tiram memiliki kadar protein yang tinggi dengan asam amino yang lengkap, termasuk asam amino esensial yang dibutuhkan manusia.Selain itu jamur tiram mengandung vitamin B1,B2 Dan beberapa garam mineral dari unsur-unsur Ca,P,Fe,Na dan K.Kandungan serat jamur mulai 7,4% sampai 27,6% sangat baik bagi pencernaan.

Kandungan Gizi JamurTiram

No	Komposisi	Dalam%
1	Protein	27
2	Karbohidrat	58
3	Abu	9,3
4	Lemak	1,6
5	Serat	11,5
6	Kalori	265,5 kl

Sumber: AGBI Parung kudu, suka bumi

Kandungan Asam Amino Beberapa Jamur

Asam Amino	Jamur Kuping	Jamur Merang	Jamur Shiitake	Jamur Campignon	Jamur Tiram
Leucine Isoleucine Valine Lysine Triptophan Threonine Methione Phenylalanin Histidi	3,8 2,9 4,3 4,1 1,8 4,2 1,2 3,8 1,8	4,5 3,4 5,4 7,1 1,5 3,5 1,1 2,6 1,5	7,9 4,9 3,7 3,9 * 5,9 1,9 4,9 *	4,9 2,2 3,8 5,1 1,2 4,7 8 * 1,2	5,6 3,2 4,1 4,9 1,6 3,4 * 2,4 *

Ket   :     *tidak ada

Data  :     dari berbagai sumber

Kandungan Gizi Jamur Tiram Segar Per 100 Gram

Kandungan	Dalam Gram
Protein Serat Lemak Abu Karbohidrat Kalori Kalsium Zat Besi Fosfor Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin C Niacin	13,8 3,5 1,41 3,6 61,7 0,41 32,9 4,1 0,31 0,12 0,64 5 7,8

2.2.Kebutuhan Pasar

Terhadap kebutuhan pangan di masyarakat terus meningkat. Kebutuhan akan kripik pisang ini bisa dijadikan sebagai camilan setiap hari, jajan khas dan oleh-oleh bagi keluarga. Bagi masyarakat produk kripik pisang merupakan produk yang memiliki ciri khas tersendiri mulai dari rasa, penampilan dan bahan. Karena produk kripik buah dan sayur diproses secara alami langsung dari buah dan sayur segar sehingga menghasilkan produk yang berkualitas tinggi dan tanpa adanya bahan pengawet. Sehingga permintaan akan kripik pisang semakin meningkat.

 2.3.Proses Pembuatan

1. Nugget Wasiat Bapak

Bentuknya yang unik dan bisa dibikin sesuai selera menjadi daya tarik tersendiri misalnya saja ada nugget ayam dengan bentuk alfabet, binatang dan masih banyak yang lainnya.

Selain dikenal dengan chicken nugget yang memiliki rasa gurih ternyata pengolahannya cukup gampang.

Panduan yang kami miliki cukup mudah dimengerti asalkan anda sebelumnya sudah            mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Bahan-bahan dalam cara membuat nugget ayam

·         daging ayam 500 gram, giling halus

·         1 sendok teh garam

·         1/2 sendok teh lada bubuk

·         2 butir telur

·         Air matang

·         5 siung bawang putih, haluskan

·         Minyak goreng secukupnya

·         Penyedap rasa jika suka

·         5 lembar roti tawar tanpa pinggir

Bahan pelumar

·         2 butir telur, kocok lepas

·         150 gram tepung roti

Cara membuat nugget ayam

1.      Rendam roti tawar tanpa pinggir kedalam air matang hingga jadi lunak, lalu peras.

2.      Kemudian campurkan dengan daging ayam yang sudah digiling, telur, bawang putih dan bumbu. Aduk hingga tercampur rata

3.      Masukkan adonan tadi kedalam loyang yang di olesi dengan minyak goreng, ratakan adonan tersebut.

4.      Kukus kurang lebih selama 20 menit, lalu angka dan dinginkan

5.      Potong dan bentuk sesuai yang anda inginkan. Lalu celupkan kedalam telur dan gulingkan kedalam tepung roti

6.      Goreng nugget ayam pada minyak goreng yang sudah dipanaskan, masak hingga matang.

7.      Tanda sudah matang warnanya agak kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

Tips-tips cara membuat nugget ayam

a. Bagian ayam yang dijadikan nugget

Untuk membuat nugget bagian yang terbaik adalah bagian paha. Pada bagian paha ini membuat nugget ayam menjadi lebih enak dan gurih.

b. Suhu daging ayam

Suhu dingin pada daging ayam akan membuat tekstur pada nugget ayam menjadi lebih renyah.

2. Es Kopyor

Dari teksturnya, sekilas bahan kopyor pada minuman ini mirip dengan daging kelapa muda asli Cuma sedikit lebih kenyal dan rasanya berbeda. Namun secara keseluruhan, es kopyor agar-agar cukup bisa diandalkan untuk menggantikan kelapa muda dalam hal rasa dengan harga yang jauh lebih murah.

Cara membuat es kopyor dari agar-agar sebetulnya cukup mudah dan tidak terlalu ribet.
Karena bahan kopyor yang kita gunakan adalah agar-agar, maka untuk menambah cita rasa agar bisa mirip dengan rasa daging kelapa kita bisa menambahkan santan sebagai pelarutnya.
Pada dasarnya, pembuatan es kopyor dilakukan dengan cara menggumpalkan agar-agar secara cepat sehingga menghasilkan lembaran- lembaran yang cukup tipis. Cara yang paling mudah dan umum dilakukan adalah menyiramkan agar-agar yang masih cair keatas bongkahan es batu sehingga agar-agar menggumpal dengan cepat. Cara ini menghasilkan lembaran agar-agar yang tipis seperti layaknya daging kelapa asli. Campuran santan membuatnya terlihat mirip dengan daging kelapa baik dari warna maupun rasanya.

Resep Es Kopyor dari Agar-Agar Biasa

Untuk mendapatkan rasa dan warna yang semirip mungkin dengan daging kelapa muda asli, agar-agar yang digunakan adalah agar-agar rasa plain (tanpa rasa) dengan warna putih.

Sehingga nantinya bisa menghasilkan warna putih setelah dicampur dengan santan dan rasanya juga mengikuti rasa santan. Dan untuk mendapatkan hasil yang lebih enak, santan yang kita gunakan diusahakan terbuat dari kelapa yang tidak terlalu tua sehingga rasanya lebih enak.

Berikut bahan-bahan beserta cara membuatnya secara lengkap.

Bahan-Bahan

1. 1 bks agar-agar powder rasa plain / tanpa rasa
2. 500 ml santan dari kelapa setengah tua
3. 1 sdm gula pasir
4. 1/4 sdt garam
5. sirup cocopandan secukupnya
6. susu kental manis secukupnya
7. bongkahan es batu
8. air es secukupnya

Cara Membuat Es Kopyor dari Agar-Agar

1. Satukan santan, agar-agar powder, gula pasir dan sedikit garam kedalam panci. Masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat kemudian diamkan beberapa saat hingga campuran agar-agar agak dingin dan tidak cukup panas saat disentuh.
2. Siapkan bongkahan es batu, ambil satu sendok sayur agar-agar dan tuangkan keatas bongkahan es batu. Nantinya agar-agar akan langsung menggumpal dan membentuk lembaran agar-agar yang lumer mirip kelapa muda. Lakukah langkah yang sama hingga agar-agar habis kemudian pindahkan lembaran agar-agar pada wadah yang berisi air es.
3. Siapkan gelas saji. Tuang sirup cocopandan, lembaran agar-agar dan es batu. Siram dengan susu kental manis.
4. Es kopyor dari agar-agar kini siap dinikmati.

Ternyata cara membuat es kopyor dari agar- agar mudah bukan ?. Cukup mendidihkan agar- agar bersama dengan santan, kemuadian menggumpalkannya di atas es batu setelah itu es kopyor siap diminum.

3. Tahu Domble

Salah satu olahan tahu isi yang cukup populer di kalangan pecinta gorengan adalah tahu mercon.

Disebut tahu mercona karena isiannya memiliki cita rasa yang pedas menyengat.

Ketika disantap, pedasnya seolah-olah meledak dalam mulut layaknya mercon atau petasan.

Biasanya, tahu mercon berisi tumisan sayuran, bakso, sosis, jamur bahkan daging ayam.

Kali ini, kita akan berbagi resep tahu mercon dengan bahan isian berupa tumisan jamur pedas.

Bagi kalian penggemar gorengan, silahkan dicoba resep yang satu ini.

Dijamin ketagihan!

Resep Tahu Mercon Isi Jamur Tiram Pedas

Bahan-Bahan

1. 10 bh tahu kopong
2. 150 gr tepung terigu serbaguna
3. 1 btg daun bawang
4. kaldu bubuk, secukupnya
5. garam, secukupnya
6. air, secukupnya
7. minyak untuk menumis dan menggoreng

Bahan Isian

1. 100 gr jamur tiram
2. 1 bh wortel, iris korek api
3. 1 genggam toge
4. 1 btg daun bawang, rajang halus
5. 1 sdm saus tiram
6. garam, secukupnya
7. gula pasir, secukupnya
8. kaldu bubuk, secukupnya

Bumbu Halus

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 bh cabe merah
4. 10 bh cabe rawit, atau sesuai selera

Cara Membuat Tahu Mercon Isi Jamur Tiram

1. Belah tahu pada salah satu bagian pinggirnya sebagai tempat memasukkan isian. Sisihkan.
2. Suwir-suwir jamur tiram, cuci hingga bersih. Tiriskan jamur dan peras airnya. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan jamur, irisan wortel, toge dan irisan daun bawang, tumis beberapa saat.
4. Tuangkan sedikit air. Bubuhkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan saus tiram.
5. Masak hingga airnya kembali menyusut. Angkat dan biarkan hingga suhu ruang.
6. Isikan tumisan jamur kedalam setiap tahu hingga penuh. Kerjakan hingga seluruh tahu terisi isian.
7. Siapkan wadah untuk adonan pencelup. Masukkan tepung terigu, irisan daun bawang, kaldu bubuk dan garam secukupnya.
8. Tuangkan air sedikit-demi sedikit pada tepung, sambil diaduk-aduk perlahan agar tidak menggumpal. Adonan yang ideal untuk tahu mercon adalah adonan yang lembek tetapi tidak terlalu encer.
9. Ambil beberapa tahu yang sudah diberi isian. Celupkan kedalam adonan pecelup, kemudian goreng dalam minyak yang sudah benar-benar panas hingga matang. Angkat dan tiriskan. Lakukan langkah-langkah yang sama pada semua sisa tahu.
10. Sajikan tahu mercon isi jamur selagi hangat.

2.4.Promosi

Promosi makanan yang cepat laku adalah pada tempat yang paling strategis di kelas untuk mempromosikan barang dagangan. Berikut ini adalah beberapa cara promosi makanan yang akan saya lakukan :

1.      Pertama adalah mengenalkan produk yng kan dijual kepada para konsumen yaitu dengan cara kita harus menarik perhatian dan ketertarikan terhadap barang yang akan kami promosikan.

2.      Melakukan penjualan langsung, cara ini lumayan efektif karena langsung bertemu dengan pembelinya dan bisa langsung promosikan makanan yang di jual.

3.      Melalui internet cara ini efektif walau tak semua orang memakai internet tapi cara ini cukup memberikan informasi yang lebih kepada orang karena saat ini orang banyak membuka internet seperti facebook, twetter, yahoo, google dan lain - lain, tak ada salahnya bila dicoba.

2.5.Gambaran Tentang Kendala Usaha

Kendala usaha yang sering ditemui dalam produksi makanan Achaine’s  adalah adanya persaingan pasar yang cukup ketat. Sekarang ini jumlah produsen yang menjual makanan ringan semaki  sudah cukup banyak di pasaran dan memiliki inovasi tersendiri, sehingga kita dituntut untuk menghasilkan cita rasa yang lezat dan melengkapinya dengan kemasan yang bisa menarik perhatian konsumen.

 2.6.Rencana Keuangan

Dalam berwirausaha tujuan yang paling utama ialah memperoleh keuntungan. Keuntungan di sini tergantung pada apa yang kita hasilkan dan bagaimana cara menjual produk tersebut. Dalam sehari kita menghabiskan uang sebanyak Rp. 70.000-, untuk membeli semua bahandan membuat 10 buah makanan dari masing- masing produk. Sedangkan untuk menjual produk yaitu, nugget ayam dijual seharga Rp. 4000-, es kopyor seharga Rp. 3000 sedangkan chikmi seharga Rp. 4000- Jika dijumlahkan semua produk menjadi satu berarti kita memperoleh Rp. 11.000-,. Namun jika membeli 1 paket harganya Rp. 10.000.

Jadi keuntungannya adalah untuk semua produk yaitu, Rp. 11.000 x 10 = Rp. 110.000. Sedangkan untuk paket mungkin lebih sedikit, hal tersebut adalah taktik untuk menghindari kerugian dan menarik minat pembeli.

 BAB III

PENUTUP

3.1  Kesimpulan

            Keberhasilan atau kegagalan wirausaha sangat dipengaruhi oleh sifat dan kepribadian seseorang. The officer of Advocacy of Small Business Administration. bahwa kewirausahaan yang berhasil pada umumnya memiliki sifat-sifat kepribadian.

Seperti telah diungkapkan bahwa wirausaha sebenarnya adalah seorang inovator atau individu yang mempunyai kemampuan naluriah untuk melihat benda-benda materi sedemikian rupa yang kemudian terbukti benar, mempunyai semangat.

Para ahli mengemukakan bahwa seseorang memiliki minat berwirausaha karena adanya suatu motif tertentu, yaitu motif berprestasi (achievement motive). Motif berprestasi ialah suatu nilai sosial yang menekankan pada hasrat untuk mencapai yang terbaik guna mencapai kepuasan secara pribadi maupun kepuasan bersama.

3.2  Saran

Disarankan siapa saja yang nantinya akan memulai berwirausaha untuk meneladani dan dapat mencontoh sikap, karakteristik, dan sebagainya dari apa yang tertulis di Bab Pembahasan di atas. Seorang wirausaha memang perlu untuk menghadapi sebuah risiko, karena dari proses risiko itu sendiri nantinya akan membawa sesuatu yang besar. Dan juga semangat, kerja keras, ulet, serta tidak putus asa sikap yang sangat dibutuhkan oleh seorang wirausaha agar terus berkarya dengan usaha yang di jalankannya.